English
Русский
1-3 Марта 2024 года в Санкт-Петербурге состоялся уже традиционный Чемпионат по ресторанному спорту. Его учредители - Всемирная Федерация ресторанного спорта (WFRS) и Ассамблея народов Евразии.
В рамках состязаний спортивных кулинарных команд, показавших высочайший уровень подготовки, прошел и Чемпионат WFRS по кондитерскому искусству, где участники состязались в 8 номинациях.
Победителями 5-го Чемпионата «Saint Petersburg Open WFRS» стала амбициозная команда Шефа Станислава Ахметшина, представляющая петербургскую кухню 19 века, а результатом фантастического труда кондитеров явился 80 килограммовый торт «Исаакиевский собор», который был вывезен всеми участниками во время торжественного концерта.
Как отметила судейская коллегия чемпионата, все кандидаты продемонстрировали высочайшее мастерство. Отменные вкусовые качества, оформления блюд, соблюдение технологии приготовления пищи. Демонстрация достойного уровня профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям ресторанного бизнеса в мировом масштабе - именно данные позиции стали ключевыми в оценке участников в состязании.
«Следующие турниры и чемпионаты вновь станут поводом собрать лучших из лучших, опробовать новые форматы, подсмотреть нетривиальные рецепты и попробовать передовые техники приготовления блюд», - сказал основатель WFRS – заместитель Генерального секретаря Ассамблеи народов Евразии Александр Рабинович.
В день вручения наград все были в напряженном ожидании. Номинанты из Китая, России, Армении, Молдовы и члены жюри собрались воедино, чтобы насладиться гастрономической культурой. Гости Чемпионата могли попробовать азиатские, европейские и традиционные блюда Молдовы.
Все участники Чемпионата, в том числе множество иностранных, получили медали, сертификаты, а победители - Кубки WFRS.
«Мы с гордостью сообщаем, что все наши цели были достигнуты, и этот чемпионат имел оглушительный успех. Он прошел достойно, принеся огромную радость и незабываемые эмоции всем участникам. Этот чемпионат стал маяком достоинства, радости и единства, оставив всех в восторге и переполнив невероятными эмоциями» - выразили своё мнение члены оргкомитета Чемпионата под председательством Александра Перельмана: Александр Рабинович, Галина Хохлова, Татьяна Шкода, Наталия Мажуга, Елизавета Романова.
Для справки:
Ресторанный спорт - это вид соревнований и специальной подготовки к ним, основанный на традициях кулинарной культуры разных народов и стран. В этой игре участники соревнуются в скорости, эстетике и качестве приготовления блюд, а также в зрелищности их подачи, имея равные условия для соперничества.
Ресторанный спорт сочетает в себе кулинарию и шоу, прием пищи и состязание, профессиональное мастерство и культуру. Его правила были разработаны Всемирной федерацией ресторанного спорта (WFRS) в 2017 году. Организаторы соревнований стремятся популяризовать ресторанный сервис, повысить культуру досуга и укрепить межнациональные связи.
Чемпионаты и турниры по ресторанному спорту - это не только яркие спортивные и культурные мероприятия. Они также имеют большое социальное значение: способствуют взаимодействию между представителями ресторанной индустрии разных стран, объединяют профессиональные ресторанные команды, сочетают развлечение и образование, пропагандируют ценности здорового питания, качественного сервиса, толерантности и дружбы народов.
Сегодня ресторанный спорт является дисциплиной мирового уровня, сохраняя связь с Россией, а кубок победителя чемпионата или турнира по ресторанному спорту становится ресторанным «Оскаром», за который борются команды из разных уголков мира.
